Recept van de maand
posted 10/03/2015

Sandwich met geroosterde courgette

Ingrediƫnten:
– 2 sneetjes Lignavita brood (brood van 260gr) of 1 portie toastbrood
– 1 eetlepel tomaat tapenade (smaakgeheimen)
– een halve courgette
– 1 rijpe tomaat
– 1 eetlepel olijfolie
– verse bieslook
– verse muntblaadjes
– grof zeezout
– gemalen verse peper

Bereidingswijze:
Snijd de courgette in dunne plakken en smeer ze in met olijfolie. Rooster de courgette in een grillpan circa 5 minuten. Snij de tomaat in hele dunne plakjes. Rooster het brood in de broodrooster en snij in punten. Beleg met een laagje tomaat, laagje courgette, tomaat en eindig bovenaan met de geroosterde courgette. Smeer hier een eetlepel tapenade overheen. Strooi over het geheel wat grof zeezout en peper en garneer met verse bieslook en munt.

Lekker met een glaasje koud water met verse munt!

 

Smakelijk!

  • apple app
  • google play store app
artwork by Buro A1 | website by bthere